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Está comprobado que la desnutrición es uno de los problemas que más aqueja a la población infantil en América. Las causas van desde la difícil situación económica por la que atraviesan la mayoría de los países, hasta los inadecuados hábitos alimenticios o el desconocimiento del valor nutricional de los alimentos.
Esta obra pretende que los niños nos interesemos por aprender cómo alimentarnos y cómo producir parte de nuestro alimento, incentivando en nosotros un espíritu de compromiso y de trabajo en familia.
Creemos que el conocimiento, la implementación y el adecuado manejo de una granja, podría constituirse en una alternativa de producción para el autoconsumo e incluso para la comercialización; lo cual favorecería la nutrición y la economía familiar.
La obra está dividida en cinco capítulos, así:
El primero, enseña a nuestros niños y a sus familias, a cultivar productos de excelente calidad nutricional a muy bajos costos, ya que la implementación de la huerta casera depende de un pequeño espacio y de elementos básicos que en su mayoría, los encontramos en casa.
El segundo capítulo, expone una amplia conceptualización y caracterización de los alimentos, sus componentes nutricionales y su clasificación de acuerdo con la función que cumplen en nuestro organismo. Adicionalmente, presenta recomendaciones precisas para una adecuada alimentación de acuerdo con la edad, y para la conservación y preparación de los diferentes alimentos.
El tercero, ofrece un recetario muy completo como alternativa para que nuestra alimentación sea más económica, nutritiva y por supuesto ¡más agradable!; de esta forma será posible mejorar nuestros hábitos alimenticios y el de nuestras familias.
El cuarto capítulo hace una presentación de los animales de la granja, de manera clara e ilustrada, los describe, expone sus principales características y su utilidad para el hombre.
El quinto capítulo enseña la preparación de diferentes abonos orgánicos, que mejoran notablemente la calidad de los productos vegetales, y presenta a la lombriz de tierra como una excelente alternativa para la fabricación de insumos útiles para el manejo de la granja.
Es así como este libro se constituye en una valiosa herramienta pedagógica, teoría y práctica muy completa, útil para padres de familia y educadores, ya que en ella se presentan desde conceptos básicos, caracterizaciones y clasificaciones de los alimentos, los animales y las plantas, hasta técnicas muy eficaces para su aprovechamiento y cuidado.
El plan para cultivar la huerta casera.
Todo lo que debemos saber sobre las hortalizas.
Manejo de la huerta casera.
La alimentación.
- LOS NIÑOS Y LA NUTRICIÓN.
Clasificación de los alimentos.
La alimentación según nuestra edad y nuestro estado de salud.
Tabla de peso y talla ideales para la edad.
Aprovechemos mejor el presupuesto para el mercado.
Recomendaciones importantes.
Aprendamos algunos conceptos básicos.
¿Cómo podemos emplear las hortalizas?
¿Qué hortalizas vamos a comer?
Recetario de hortalizas y frutas.
- LOS NIÑOS Y LOS ANIMALES DE LA GRANJA.
Clasificación de los animales.
Los animales de la granja y su cuidado.
Ganado vacuno.
Ganado equino.
Ganado caprino y ovino.
Ganado porcino.
Conejo común.
Aves de corral.
Los peces.
Caninos.
Felinos.
Enfermedades de los animales.
- LOS NIÑOS Y LOS ABONOS ORGÁNICOS.
¿Qué es la lombricultura?
Condiciones que afectan la descomposición.
Compost solarizado e inoculado.
Abono bokashi.
Pila de abono orgánico.
